Szybko rozwijające się chińskie marki napojów Luckin Coffee, HeyTea i Chagee agresywnie wkraczają na rynek amerykański, bezpośrednio konkurując z gigantami takimi jak Starbucks. Sieci wprowadzają nową kulturę picia, skupioną na szybkości, zamawianiu przez telefon i wyjątkowych smakach, podczas gdy Starbucks stoi przed wewnętrznymi wyzwaniami, takimi jak zamykanie sklepów, zwolnienia i strajki pod przewodnictwem związków zawodowych. Ekspansja ta oznacza znaczącą zmianę w światowym krajobrazie kawy i herbaty.
Wzrost zamawiania aplikacji
Liderem jest Luckin Coffee, największa chińska sieć kawiarni posiadająca ponad 26 000 sklepów na całym świecie. Lokalizacje w USA, zlokalizowane głównie na Manhattanie, kładą nacisk na zamawianie za pomocą aplikacji, minimalizując jednocześnie interakcję między ludźmi. Klienci pobierają aplikację Luckin, w której nowi użytkownicy mogą kupić swój pierwszy napój za jedyne 1,99 dolara. Zamówienia są składane cyfrowo, a bariści po cichu przygotowują napoje, zostawiając gotowe napoje na ladzie do samodzielnego odbioru. System stawia na efektywność ponad tradycyjną obsługę klienta.
Wyjątkowe doznania związane z piciem
HeyTea, kolejna znana chińska marka, przyjmuje inne podejście. Jego sklep na Brooklynie ma monitor wyświetlający zamówienia gotowe do odbioru, co wymaga od klientów interakcji z baristą w celu otrzymania napojów. Plotka głosi, że HeyTea używa w USA składników wyższej jakości niż w Chinach, co skutkuje silniejszym aromatem herbaty, który jest wyczuwalny nawet w pobliskich sklepach.
Podejście premium Chagee
Założona w 2017 roku firma Chagee posiadająca ponad 7000 sklepów, w tym 200 poza Chinami, stawia na bardziej przyjazną atmosferę. W przeciwieństwie do minimalistycznej obsługi Luckin, sklepy Chagee zostały zaprojektowane jako wygodne przestrzenie do pracy, nauki i spotkań towarzyskich. Pomimo atmosfery ceny pozostają konkurencyjne w stosunku do innych sieci.
Kontekst i implikacje
Ekspansja tych chińskich marek na rynek amerykański odzwierciedla szerszy trend globalnej konkurencji w branży napojów. Starbucks, choć pozostaje dominującym graczem, stoi przed rosnącą presją ze strony konkurentów zarówno krajowych, jak i międzynarodowych. Model zorientowany na aplikacje Luckina jest przykładem podejścia do obsługi klienta opartego na technologii, które może zmienić oczekiwania konsumentów. Sukces tych sieci będzie zależał od dostosowania się do lokalnych preferencji przy jednoczesnym zachowaniu ich głównych mocnych stron.
Moment tej ekspansji jest godny uwagi, ponieważ Starbucks radzi sobie z wewnętrznymi problemami i sporami pracowniczymi. Napływ nowych konkurentów może jeszcze bardziej zdestabilizować rynek, zmuszając uznanych graczy do wprowadzania innowacji lub ryzykując utratę udziału w rynku. Długoterminowe skutki tego trendu dopiero się okaże, ale pojawienie się chińskich sieci napojów zwiastuje nową erę w amerykańskim krajobrazie kawy i herbaty.
